poached egg

my breakfast few days ago - poached egg, avocado and ham on sourdough bread. I love making poached egg. I don't mean I'm good at making it but it's so fun. 

ポーチドエッグはいまいち日本では知名度が低い気がするのですが、皆さんは作ったことあります？私は好きでちょくちょく作ります。簡単でヘルシーだし、卵の黄身をソースのようにして食べるのが好きなので、私には何よりの調理法。茹でたアスパラガスの上に載せたりするのも好き。

まだ作った事のない方は、この週末にでもぜひ！作ってみて。卵を湯に落とす前に何かに割ってから、そっと湯に入れるとうまくいくような気がします。