Snowed in

It was snowing all day. Glad that I didn't have to go to work because it's a national holiday in Japan today :)

Being snowed in isn't too bad if you have plenty of food at home. I baked some Lemon Poppyseed Tofu muffins and enjoyed it with coffee.

一日中雪が降り、久々に積もりました。幸い祝日だったのでずっと家に籠って、掃除や読書に熱中。合間に家にあった国産レモンとポピーシード、豆腐を使ってマフィンを焼きました（少し焦げたのは見逃してください・・）参考にしたレシピにはポピーシードは入っていなかったのですが、レモンのお菓子でポピーシード入りのものを海外でよく見るので入れてみたら、ぴったり。プチプチという食感も楽しい。

今度は何を焼こうかな？